Marocké kuřecí paličky se zeleninou

Postup

• 1

  >>ZNOJMIA Cizrnka Pod masíčko 340g koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  V misce smíchejte 1 lžíci olivového oleje s medem a směsí koření. Prošlehejte vidličkou a ve směsi obalte kuřecí paličky. Zprudka orestujte na pánvi na zbytku rozpáleného oleje a dejte na talíř stranou.

   

• 2

  Na pánev nalijte cizrnku, promíchejte a odškrábejte výpečky. Zeleninový základ nalijte do zapékací misky a na něj rozložte kuřecí paličky. Zakryjte alobalem a dejte na 25 minut péct do trouby předehřáté na 200 °C.

• 3

  Zatímco se maso peče, připravte si kuskus. Zrnka kuskusu nasypte do misky. Přidejte hrozinky, pokrájené meruňky a mandle (můžete vynechat), máslo a sůl. Zalijte vařící vodou tak, aby sahala po okraj kuskusu, ale ne výš. Promíchejte, misku zakryjte talířkem a nechte 5 minut stát. Hotový kuskus už jenom promíchejte.

• 4

  Upečené kuřecí paličky podávejte se zeleninovou omáčkou a  kopečkem kuskusu.

   

• 5

  TIP!

  • Podobná jídla se v Maroku připravují ve hliněné zapékací nádobě, které se říká tažin. Má velmi charakteristický tvar - na mělkou misku se nasazuje poklička zvláštně protáhlá do špičky. Tažiny jsou v mnoha velikostech a bývají zdobené ornamenty.
  • Kombinování sladkých a slaných chutí je pro kuchyni severní Afriky typické stejně jako kuskus. Můžete do něj přidat i nasekané sušené meruňky, plátky mandlí nebo piniové oříšky.