Okurkové soudky plněné makrelovou pěnou

Postup

• 1

  Okurky oloupejte a nakrájejte je na kusy zhruba 4 cm dlouhé. Pomocí ostrého nože a malé lžičky vydlabejte dvě třetiny vnitřku. Vzniknou tak malé soudky se dnem.

  

• 2

  Bramboru oloupejte a pomocí šťouchadla nebo lisu rozmělněte na hladké pyré.

  

• 3

  Makrelu, olivy a majonézu rozmixujte v mixéru. Přidejte k bramborovému pyré, zalijte olivovým olejem a citronovou šťávou a pořádně promíchejte. Dochuťte solí a pepřem a naplňte do připravených okurkových soudků.

  

• 4

  TIP! Zkuste odolat pokušení a bramboru opravdu rozmačkejte. Mixováním všech ingrediencí dohromady byste si sice usnadnili práci, ale mixované brambory mají nedobrou škrobovou chuť. Takže by to ve finále bylo víc škody než užitku. S makrelovou náplní si také můžete vyhrát. Naplňte ji do cukrářského kornoutu se zdobičkou a naplňte soudky úhlednými pusinkami.