-
Druh jídla
například: Polévka
-
Typ kuchyně
například: Asijská …
-
Typ strávníka
například: Děti
-
Sezóna/Příležitost
například: Svačinka
Provensálská polévka z bílých fazolí s bylinkovo-česnekovým pestem
Ostatním také chutná
Škola Foodstylingu
Novinky z magazínu
- 0
-
- 45 minut
- 24 porce
- Začátečník
I do slunné Provence jednou přijde podzim, a když se tak stane, uvaří si právě tuto vydatnou zeleninovou polévku plnou voňavých provensálských bylinek, jak také jinak.
Suroviny
Nezařazené
- Fazole bílé v slaném nálevu Otma gurmán 1 ks
- Cuketa 1 ks
- Brambory 500 g
- Rajče 4 ks
- Olej olivový 2 lžíce
- Pepř dle chuti
- Saturejka větvička
- Mrkev 3 ks
- Cibulka jarní 1 svazek
- Cibule 1 ks
- Zelené fazolky 200 g
- Sůl dle potřeby
- Tymián větvička
- Rozmarýn větvička
Pesto
- Stroužek česneku 4 ks
- Bazalka 1 hrst
- Olej olivový 5 lžic
- Strouhaný parmazán 100 g
- Sůl dle potřeby
Postup
-
1
Všechnu zeleninu kromě rajčat očistěte a nakrájejte na hrubší kusy. V hrnci rozehřejte olivový olej a zeleninu na něm nejprve orestujte. Pak přidejte nakrájená rajčata, stáhněte teplotu a nechte ještě 10 minut dusit pod pokličkou.
-
2
Zalijte litrem vody a vařte dalších 20 minut. Odolejte pokušení polévku osolit, protože se bude podávat s česnekovým pestem, které je slané. Ke konci vaření přidejte scezené a propláchnuté bílé fazole.
-
3
Zatímco se polévka vaří, připravte si česnekovou pastu. Oloupaný česnek rozmixujte se solí, parmazánem a bazalkovými listy na hladké pesto.
-
4
Hotovou polévku nalijte do hlubokého talíře a každou porci jednotlivě ozdobte lžící česnekového pesta. Podávejte s čerstvým pečivem, nejlépe francouzskou bagetou.
Pestrá nabídka receptů na jednom místě
© Receptyschuti.cz 2015
Pravidla použití stránek a ochrana osobních údajů (vč. cookies)