Zapečené těstoviny s tuňákem a houbami portobello

Postup

• 1

  Těstoviny uvařte podle návodu v osolené vodě. Dvě minuty před dovařením přidejte do hrnce i hrášek. Uvařené těstoviny s hráškem slijte a nechte okapat.

  

• 2

  Pokrájenou cibuli, česnek a řapíkatý celer orestujte na lžíci másla, dokud cibule nezměkne. Přidejte očištěné a nakrájené houby, osolte a opepřete. Opékejte zhruba 2 minuty a potom podlijte vínem. Nechte vařit, dokud se nevyvaří většina tekutiny.

• 3

  Odstavte stranou a pusťte se do přípravy bešamelu. Ve větším kastrolu rozpusťte máslo. Poprašte ho moukou a za stálého míchání nechte na mírném plameni zezlátnout. Přidejte teplotu a zašlehejte studené mléko. Vařte 5 minut do zhoustnutí. Nakonec dochuťte solí a pepřem.

  

• 4

  Do hotového bešamelu zamíchejte uvařené těstoviny s hráškem, houbovou směs a okapané kousky tuňáka. Předejte také většinu nastrouhaného parmazánu a mozzarelly. Vše přemístěte do vymazané zapékací misky.

  

• 5

  Vršek posypejte zbytkem strouhané mozzarelly a parmazánu. Zlehka stlačte a dejte na 30 minut péct do trouby předehřáté na 180 stupňů. Hotové zapečené těstoviny nechte po vytáhnutí z trouby ještě 5 minut stát, teprve potom podávejte.

• 6

  TIP! Pro ještě křupavější a chutnější kůrčičku přidejte k sýru navrch také opečenou cibulku. Můžete klidně koupit hotovou.