Slané muffiny

Postup

• 1

  Troubu si předehřejte na 180 °C. Do formy na muffiny si připravte papírové košíčky.

• 2

  Moravské uzené, sýr a cibuli nakrájejte na kostičky, opraný špenát na menší kousky. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a pozvolna opečte cibuli. Pak přidejte špenát a už jenom krátce prohřejte.

• 3

  V malém kastrůlku rozpusťte máslo a dejte ho stranou trochu zchladnout. Do mísy prosijte mouku a promíchejte ji se solí, pepřem, paprikou, práškem do pečiva i jedlou sodou. Vejce rozmíchejte s podmáslím a rozpuštěným máslem.

  

• 4

  Obě směsi opatrně spojte lžící – snažte se moc nepromíchávat, aby měly muffiny svoji charakteristickou strukturu. Přimíchejte uzené, sýr i cibuli se špenátem a začněte po lžících plnit košíčky zhruba do dvou třetin. Pečte ve vyhřáté troubě asi 20 minut.

  

• 5

  TIP! Nejlépe se muffiny pečou ve speciální muffinové formě. Pokud ji nemáte, kupte raději pevnější papírové košíčky. Dejte si pár kostiček uzeného stranou a můžete jimi muffiny ozdobit.