Smažené sýrové kuličky s brusinkami

Postup

• 1

  Z bílků a špetky soli si ušleháme tuhý sníh. V druhé misce si smícháme najemno nastrouhané sýry, žloutek, kurkumu, kajenský pepř a sůl (kořeníme podle své chuti).

• 2

  Do sýrového těsta pomalu přidáme sníh a lžíci strouhanky.

• 3

  Ze vzniklé směsi tvarujeme kuličky a obalujeme je ve strouhance. Když máme všechny obalené, obalíme je ve strouhance ještě jednou.

• 4

  V rendlíku si rozpálíme zhruba 2 cm oleje. Kuličky vkládáme po několika kusech do rendlíku a při smažení je otáčíme, aby se nám osmažily do zlatova ze všech stran.

• 5

  Podáváme s brusinkami Hamé.