Vanilkové cupcakes s čokoládovým krémem

Postup

• 1

  >>Extra džem višeň 340g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Cupcakes

  • 135 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • Několik kapek vanilkového extraktu
  • 100 g másla
  • 125 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • Špetka himalájské soli
  • 40 ml smetany ke šlehání

  Krém

  • 140 g hořké čokolády (70 %)
  • 200 g másla (povoleného)
  • 180 g moučkového cukru
  • 50 g kvalitního kakaa
  • 2 lžíce espressa
  • Několik kapek vanilkového extraktu

  Náplň

  • Extra Jam Hamé višně

   

• 2

  Vejce si ušleháme s cukrem a vanilkou do světlé pěny.

• 3

   Máslo si rozpustíme a necháme ho zchladnout.

• 4

  V druhé misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl a vše prosejeme.

• 5

  Do vyšlehaných vajec postupně přidáváme sypkou směs. Nakonec přidáme máslo a smetanu.

• 6

  Formu na cupcakes vyložíme papírovými košíčky, které plníme těstem (cca 12 košíčků).

   

• 7

  Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut.

• 8

  Cupcakes necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Povolené máslo šleháme několik minut v robotu. Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni, přidáme do ní espresso, vanilkový extrakt a necháme zchladnout. Do másla postupně přimícháváme moučkový cukr a kakao a vyšleháme do hladkého krému. Nakonec přidáme po lžících čokoládovou směs.

• 9

  Do cupcakes uděláme lžičkou důlek, který naplníme višňovým džemem. Nakonec ozdobíme čokoládovým krémem pomocí zdobičky a plastového sáčku.