Velikokonoční mini cheesecakes

Postup

• 1

  >>Extra džem meruňka 340g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Těsto

  • 3 hrnky hladké mouky
  • lžička kypřícího prášku
  • hrnek cukru krystal
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • hrnek změklého másla

   

  Náplň

  • Hamé Extra Jam Meruňka
  • hrnek smetany ke šlehání (33 %)
  • 280 g mascarpone
  • 170 g zakysané smetany
  • lžička vanilkového extraktu
  • ⅔ hrnku cukru krystal
  • barevné cukrové zdobení

   

• 2

  V míse smíchejte všechny ingredience na těsto a vypracujte do nelepivé hmoty.

• 3

  Těsto rozdělte na polovinu a vyválejte každé zvlášť tak, že je položíte na pečicí papír a druhým archem papíru polovinu těsta překryjte a vyválejte na tloušťku cca 0,5 cm.

• 4

  Pomocí skleničky na víno vykrojte korpusy mini cheesecakes.

• 5

  Formu na cupcakes obraťte dnem vzhůru a nasprejujte je olejem, aby se k nim těsto nepřilepilo. Vykrájené korpusy vytvarujte na dna jednotlivých cupcakes a dejte na 5-10 minut do mrazáku.

• 6

  Předehřejte troubu na 180 °C a následně pečte 10-15 minut a nechte vychladnout a připravené mini korpusy vyskládejte stranou.

• 7

  Do každého základu na cheesecake dejte 1-2 lžičky Hamé Extra Jam Meruňka.

• 8

  Nyní si připravte náplň. Vyšlehejte smetanu. V druhé misce šlehačem smíchejte mascarpone se zakysanou smetanou, vanilkových extraktem a cukrem. Šlehačku po částech jemně vmíchejte do směsi s mascarpone a zakysanou smetanou.

• 9

  Připravenou náplní zarovnejte mini cheesecakes a posypte zdobením.

• 10

  Nechte zatuhnout zhruba 30 minut v ledničce a podávejte.