Vepřová na paprice po francouzku

Postup

• 1

  Oloupeme brambory, cibuli a česnek, nakrájíme na kolečka. Kapii opláchneme, nakrájíme na proužky. Zvlášť si omyjeme kýtu, osušíme, nakrájíme na cca centimetrové plátky a ty pak z obou stran osolíme a opepříme. Maso necháme v pokojové teplotě chvíli uležet. V misce si smícháme 4 větší lžíce Otma ostrého kečupu, Otma rajčatového protlaku, špetku soli a pepře. Mozzarelu nakrájíme na plátky, přidávat budeme ale až ke konci pečení.

• 2

  Dáme troubu rozehřát na 200 stupňů. Mezitím si připravíme velký hluboký plech na pečení, který si vysteleme pečícím papírem a zakápnem zlehka olivovým olejem. Brambory si rozdělíme na tři díly; cibuli, česnek a kapii na dva díly. První díl brambor poklademe na plech jako když chceme péct francouzké brambory, osolíme, opaprikujeme, poklademe prvním dílem ze dvou cibule, česku a kapie; přelijeme polovinou Otma rajské směsi, kterou jsme si připravili. Stejným způsobem uděláme druhou vrstvu- opět brambory, cibule, česnek, kapie, sůl, paprika a Otma směs. Třetí vrstvu uděláme z posledního třetího dílu brambor, které osolíme a opaprikujeme, následně ji poklademe odleželými plátky kýty a vše zalejeme dvěma připravenými kelímky smetany ke šlehání (ideálně 30% tuku, ale může být i tučnější, či naopak 12%). Celý plech přikryjeme alobalem a máme připravené na zapékání.

• 3

  Vepřovou na paprice po francouzku pečeme pod alobalem cca hodinu v troubě vyhřáté na 200stupňů, poté vyjmeme z trouby, sundáme alobal, poklademe na plátky nakrájenou mozzarelou a dáme vše zapéct ještě dalších 15-20 minut, již bez alobalu. Vepřovou na paprice po francouzku podáváme s okurky, čalamádou, nebo např. červenou řepou.. skvěle ji doplní i domácí kompot. Dobrou chuť s Otmou :)!