Višňové košíčky s griotkovým krémem

Postup

• 1

  >>Ovocná náplň na pečení s kousky ovoce VIŠEŇ 420g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Mouku prosijte do mísy a přidejte nakrájené kostky studeného másla. Promněte mezi prsty jako drobenku. Potom přidejte žloutek, sůl a dvě polévkové lžíce studené vody a propracujte. Zabalte těsto do fólie na potraviny a nechte těsto půl hodiny chladit v lednici.

   

• 2

  Těsto rozdělte na malé kousky a ty pomocí prstů natlačte do formiček na košíčky. Pečte 15–20 minut v troubě předehřáté na 180 oC. Ještě teplé košíčky vyklepněte z formiček a s naplněním počkejte, až úplně vychladnou. Nejlépe do druhého dne.

• 3

  Pro přípravu krému rozdělte mléko na dvě poloviny. První díl nalijte do hrnku a rozmíchejte v něm nejprve žloutky a poté také pudinkový prášek. Zbylé mléko oslaďte a dejte vařit. Až začne vřít, přilijte žloutky s pudinkem a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Trvá to 2–3 minuty. Poté nechte úplně vychladnout, jen chvilkami promíchejte, aby se na povrchu krému nevytvořila zaschlá krusta.

• 4

  Až bude pudinkový základ studený, přesuňte ho do šlehače. Přidejte změklé máslo a griotku a vyšlehejte na hladký krém. 

   

• 5

  Na dno každého košíčku dejte lžičkou malý kopeček višňové ovocné směsi a na ni cukrářským kornoutem ozdobně nastříkejte griotkový krém. Posypejte čokoládovým zdobením nebo po zatuhnutí potřete polevou. Uchovávejte s chladu

   

   

• 6

  TIP!

  • Obalte v čokoládové polevě koktejlovou višeň a posypejte ozdobnou čokoládovou rýží. Bude to dokonalá ozdoba pro plněné košíčky.