Vaříme s profíkem

Miniburgery s wasabi majonézou

Jestli milujete burgery, nemusíte se jich vzdát ani na silvestra a své hosty překvapíte efektními miniaturami. Nebojte se netradičního koření pro masovou směs. Z celkové chuti gentlemansky zmizí a při jídle budete vnímat jenom intenzivní chuť voňavého a šťavnatého masa.

Pikantní kapří kousky s hráškovým pyré s mátou

Rozhýbejte české Vánoce! Česnek a paprika se postarají o temperament, který byste u obyvatele líných českých rybníků nečekali. Tady zapomeňte na obligátní bramborový salát, protože s tímto jídlem dokáže držet tempo jen něco výjimečného – hráškové pyré s parmazánem, mátou a vlašskými ořechy.

Pohankové hvězdičky slepované lineckou marmeládou

Pohanka je pro vánoční pečivo skvělá volba, protože má jemnou oříškovou chuť, která dokonale ladí s vánoční náladou. Na našich pohankových hvězdičkách si tak pochutnají i ti, kteří jinak alternativní recepty příliš nevyhledávají.

Plněné ořechové dortíčky

Oříškové vánoční cukroví s čokoládovým krémem a jemně nakyslou malinovou zavařeninou je sázka na jistotu, do které byste se letos měli rozhodně pustit.

Koláč s mascarpone a lesním ovocem

Jednoduchý koláč naplňte ještě jednodušším krémem a výsledek je velmi efektní. Pokud si vyhrajete a ozdobíte ho lesním ovocem, budete mít raz dva hotový skvělý dort.

Boršč

Hustý zeleninový boršč s masem je oblíbený především v ukrajinské a ruské kuchyni. Podobné polévky se vaří i v Polsku a na Balkáně, hlavně v Bulharsku. Základem ruského boršče je hovězí maso a vývar, zatímco na Ukrajině se používá hlavně vepřové. I zelenina se zde restuje na vepřovém sádle, které krásně voní a dobře přejímá barvu řepy i rajského protlaku.

Provensálská polévka z bílých fazolí s bylinkovo-česnekovým pestem

I do slunné Provence jednou přijde podzim, a když se tak stane, uvaří si právě tuto vydatnou zeleninovou polévku plnou voňavých provensálských bylinek, jak také jinak.

Bramborový bác s uzeným masem

Kulajda s houbami

Slavná jihočeská polévka s mírně nakyslou chutí, koprem a spoustou dalších dobrot. Zatímco se odborníci budou přít, jestli do ní houby patří, či nikoliv, my jich dáme rovnou plnou hrst. K jižním Čechám houby rozhodně patří a kulajdě podle našeho názoru také velmi svědčí.

Pikantní tuňákové karbanátky s jogurtovou raitou

Jemná chuť tuňákového masa se skvěle doplňuje s pikantním zázvorem. Klidně to můžete s ochucením přehnat, protože chladivá jogurtová omáčka pomůže uhasit požár v puse. V Indii se jí říká raita a Indové velmi dobře vědí, jak se popasovat s pálivými pokrmy.