Bezlepkové vánoční kostky s čokoládou

Postup

• 1

  >>SLAZENÁ ŠVESTKOVÁ POVIDLA 440 G koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Připravte si menší hranatý pekáček zhruba o velikosti 20 x 30 cm. Navlhčete pečicí papír, vyložte jím pekáček a ihned uhlaďte. Troubu si dejte předehřát na 180 °C.

• 2

  Čokoládu rozlámejte a spolu s máslem nechte rozpustit ve vodní lázni. Jak na to si přečtěte v našem TIPu. Hotovou čokoládovou směs potom dejte stranou a nechte trochu zchladnout.

   

• 3

  Do mísy rozklepněte vajíčka s cukrem a špetkou soli. Elektrickým šlehačem vyšlehejte do hutné pěny. Do vajíčkové směsi přilijte roztavenou čokoládu a jemně osmičkovými pohyby špachtlí zapracujte. Nakonec vmíchejte také hladkou mouku.

• 4

  Těsto nalijte do připraveného pekáčku a povrch uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě 18-20 minut. Hotové odložte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

• 5

  Vychladlý korpus potřete povidly a rozkrájejte dlouhým nožem na kostky. Každou kostku potřete roztavenou čokoládovou polevou. Hned ozdobte mandlí nebo ořechem a nechte zatuhnout.

• 6

  TIP!

  • Na vodní lázeň pro rozpouštění čokolády budete potřebovat větší hrnec a rendlík. Nejlépe s uchem, díky němuž můžete rendlík bezpečně uchytit na hrnec. Do hrnce nalijte horkou vodu a nechte ji přijít těsně k bodu varu. Potom do rendlíku vložte čokoládu a máslo a nasaďte ho na hrnec tak, aby horká voda dosahovala maximálně do poloviny jeho výšky. 
  • Během rozpouštění si pohlídejte, aby voda nezačala vřít a cákat do čokolády. Zkazila by totiž dávku, protože čokoláda by se během pečení přestala chovat tak, jak má.