Čokoládové cupcakes

Postup

• 1

  >>Extra džem višeň 340g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Na cupcakes:

  •  145 g hladké mouky
  • 40 g kvalitního kakaa
  • ½ prášku do pečiva (6 g)
  • ¼ lžičky jedlé sody
  • Větší špetka soli
  • 130 g třtinového cukru
  • 1 vejce
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 120 ml smetany ke šlehání
  • 50 g hořké čokolády

   

  Na krém:

  • 200 g mascarpone
  • 100 ml smetany ke šlehání 33 %
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • Několik kapek vanilkového extraktu

   

  Na ozdobu:

  • Extra Jam Hamé višeň
  • Čokoládové hobliny

• 2

  V misce smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli a prosejeme.

• 3

  V druhé misce si promícháme cukr, rozpuštěné máslo, smetanu ke šlehání a vejce.

• 4

  Obě směsi důkladně promícháme a nakonec přisypeme nasekanou hořkou čokoládu.

• 5

  Do plechové formy na cupcakes dáme papírové košíčky a naplníme těstem (cca 12 kusů).

• 6

  Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut. Cupcakes necháme vychladnout.

• 7

  Mezitím si v robotu vyšleháme mascarpone se šlehačkou, cukrem a vanilkovým extraktem. Šleháme tak dlouho, dokud nám krém nezačne tuhnout.

• 8

  Krém přendáme do sáčku se zdobičkou a zdobíme cupcakes.

• 9

  Nakonec každý cupcake ozdobíme lžičkou džemu a posypeme čokoládovými hoblinami.