Dort s jedlými květy

Postup

• 1

  >>Extra džem jahoda 340g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Málokdo má nejspíš doma čtyři dortové formy, aby se daly jednotlivé barevné vrstvy upéct najednou. Doporučujeme raději připravit na pečení každé vrstvy čerstvou dávku těsta. Při postupném pečení se v troubě i lépe propečou.

   

• 2

  Pokud nechcete dělat vrstvy v různých odstínech čokoládové, jako máme na obrázku, můžete upéct korpus ve dvou dílech a každý potom dlouhým cukrářským nožem rozkrojit na dva pláty.

• 3

  Čtvrtinu mouky, kypřicího prášku, cukru, změklého másla, zakysané smetany a jedno vajíčko a lžičku vanilkového extraktu dejte do robotu a nechte hnětat, až se všechny suroviny spojí na hladkou a hutnou hmotu.

• 4

  Kakao (nejlépe holandského typu) zatím vynechte, horní vrstva dortu je jen vanilková. Do druhé vrstvy dejte 1 lžičku kakaového prášku, třetí vrstva dostane jednu polévkovou lžíci a všechno zbývající kakao si nechte na spodní, nejtmavší vrstvu.

• 5

  Hotové těsto nalijte do vymazané dortové formy o průměru 20 cm. Vložte do vyhřáté trouby a při teplotě 180° Celsia pečte zhruba 30 minut.

   

• 6

  Pláty těsta nechte úplně vychladnout, než začnete jednotlivé vrstvy slepovat krémem. Na ten si vyšlehejte elektrickým šlehačem mascarpone s tvarohem, vanilkovým cukrem a limetkovou kůrou. Nařeďte jogurtem a případně přislaďte moučkovým cukrem.

• 7

  Nejtmavší korpus potřete jahodovým džemem a třetinou tvarohového krému. Přiklopte světlejším čokoládovým korpusem a rovněž namažte – nejdřív džemem a potom krémem. Totéž opakujte u vrchní, vanilkově žluté vrstvy. 

   

• 8

  Boky dortu nechte volné, aby vyniklo stínování. Hořejšek dortu ozdobte jedlými květinami – violky, lichořeřišnice, sedmikrásky, růže i tulipány a další.

   

   

• 9

  TIP!

  • Balíčky s jedlými květy se teď v sezóně dají koupit v dobře vybavených obchodech se zeleninou nebo na farmářských trzích. Porozhlédněte se ale také po vlastní zahrádce. Které květy se k jídlu hodí a které ne si můžete nastudovat v našem článku.