Jablíčkové hranolky s karamelovým dipem

Postup

• 1

  >>Kojenecká výživa s jablky 710g HAMÁNEK koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Mouku smíchejte se solí i cukrem. Na hrubé straně struhadla nastrouhejte do mísy studené máslo i heru. Prsty promněte s moukou na konzistenci drobenky a teprve potom začněte postupně přidávat ledovou vodu. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte do ledničky vychladit na 2 hodiny.

   

• 2

  Vychlazené těsto rozdělte na dvě poloviny a vyválejte na 3 mm silný plát. Zapněte troubu a nechte si ji předehřát na 180 °C.

• 3

  Jablečnou přesnídávku natřete na jeden plát těsta. Přiklopte druhým plátem, potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte krystalovým cukrem a skořicí.

• 4

  Ostrým nožem nebo dobrým kráječem na pizzu nakrájejte na hranolky. Osvědčená velikost je přibližně 1,5 x 8 cm. Pomocí nože přesuňte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10-15 minut dozlatova.

   

• 5

  Na pánvičce přiveďte k varu cukr, vodu a citronovou šťávu. Potom stáhněte plamen a 10 minut vařte za občasného míchání. Až hmota začne houstnout a bublat, vmíchejte šlehačku a máslo. Zakápněte vanilkovým extraktem a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Stáhněte z plotny a přelijte do misky.

• 6

  Na pánvičce přiveďte k varu cukr, vodu a citronovou šťávu. Potom stáhněte plamen a 10 minut vařte za občasného míchání. Až hmota začne houstnout a bublat, vmíchejte šlehačku a máslo. Zakápněte vanilkovým extraktem a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Stáhněte z plotny a přelijte do misky.

• 7

  TIP!

  • Pro usnadnění práce klidně použijte hotové křehké nebo listové těsto. 

  • Karamelovou omáčku můžete v ledničce uchovat 3 dny. Vychutnejte si ji také na zmrzlinový pohár nebo ovocný salát. Znalci ji milují se špetkou krystalů hrubé mořské soli.