Kotlíkový guláš

Postup

• 1

  Do rozpáleného kotlíku (nebo hrnce) dejte sádlo, nechte rozpustit a přisypte nadrobno nakrájené cibule. Nechte zesklovatět. Vložte na kostky nakrájené hovězí. Jakmile osmahnete maso, přisypte mouku, zaprašte sladkou i pálivou mletou paprikou, osolte a opepřete a nechte chvilku restovat.

• 2

  Přilévejte vodu, aby bylo maso lehce ponořené a duste zhruba 1,5 až 2 hodiny. Podle potřeby podlévejte.

• 3

  Jakmile je maso poloměkké, přidejte na kostky nakrájené brambory, mrkev, prolisovaný česnek a trochu petržele.

• 4

  Deset minut před koncem přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a okapané cibulky Znojmia. Zamíchejte majoránku a podávejte ozdobené zbylou petrželkou.