Linecký koláč

Postup

• 1

  >>Ovocná směs linecká alá Marmeláda 260g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Nejprve smíchejte všechny sypké ingredience - mouku, vanilkový i moučkový cukr, mleté oříšky, koření a citronovou kůru. Zamíchejte žloutky a propracujte. Teprve potom začněte zapracovávat máslo. To by mělo být spíš studené. Pracujte s ním rychle, aby těsto příliš nezměklo.

• 2

  Hotové těsto zabalte do igelitové fólie a nechte hodinu odpočívat v lednici. Ideální je, když si těsto připravíte den dopředu.

• 3

  Z vychlazeného těsta odkrojte čtvrtinu a vraťte do ledničky. Ostatní vyválejte na tloušťku 5-8 mm a opatrně přeneste do koláčové formy vymazané máslem. My jsme použili formu o průměru 23 cm.

   

• 4

  Prsty zlehka urovnejte těsto ve formě a přečnívající okraje odkrojte. Spodek koláče na několika místech propíchněte vidličkou. Koláč vraťte na chvilku do ledničky a připravte si hvězdičky na ozdobení. Zároveň nechte předehřát troubu na 180 °C.

• 5

  Zbývající část těsta rozválejte na půlcentimetrový plát a pomocí vykrajovátka vykrojte hvězdičky. Poté vyjměte připravenou formu s těstem z ledničky, naplňte lineckou ovocnou směsí a ozdobte hvězdičkami.

• 6

  Takto připravený koláč vložte do trouby a pečte 30-40 minut dozlatova.

• 7

  TIP

  • Hvězdičkový linecký koláč je krásný díky svému vánočnímu zdobení. Pokud ho budete dělat s klasickým mřížkováním, nechte si stranou trochu víc těsta na proužky.
  • Linecký koláč je chloubou rakouského Lince, zato k nám známému lineckému pečivu se paradoxně nehlásí. Přečtěte si o tom více.