Panna cotta

Postup

• 1

  Želatinové plátky dejte do misky se studenou vodou a nechte 5 minut bobtnat.

• 2

  V menším hrnci smíchejte smetanu, mléko a cukr. Vanilkový lusk rozkrojte, vnitřek seškrábněte nožem a spolu s luskem přidejte do směsi v hrnci.

• 3

  Směs prohřejte na mírném plamenim a občas promíchejte. Měla by být horká, ale nesmí projít varem.

• 4

  Želatinu vyndejte z misky, vymačkejte přebytečnou vodu a po částech vmíchejte do směsi v hrnci. Jakmile je rozpuštěná, hrnec sundejte z plotny, vyjměte lusk a nechte 20 minut vychladnout.

• 5

  Směs vlijte do silikonových formiček nebo menších skleniček a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice zatuhnout.

• 6

  Pokud jste použili silikonovou formičku, jemně vyklopte panna cottu na servírovací talířek a ozdobte džemem. Jestliže jste směs vlili do skleniček, rovnou ozdobte džemem. Podávejte.