Punčové řezy

Postup

• 1

  Ingredience:

  • 8-10 lžic Hamé Ovocná směs Rybíz
  • 10 žloutků
  • 10 bílků
  • 10 lžic teplé vody
  • 250 g polohrubé mouky
  • ½ lžičky kypřícího prášku
  • cca lžička žlutého potravinářského barviva
  • cca lžička růžového potravinářského barviva

  Na namáčení:

  • 10 ml punče nebo rumu
  • 100 ml horké vody
  • 30 g moučkového cukru

  Na polevu:

  • 300 g moučkového cukru
  • 4 lžíce horké vody
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 lžíce citronové šťávy

  Na ozdobu:

  • 50 g rozpuštěné hořké čokolády

   

• 2

  Troubu předehřejte na 180 °C. Z bílků ušlehejte sníh. Žloutky s cukrem a vodou ušlehejte do pěny, přimíchejte k nim mouku s kypřícím práškem. Následně do žloutkové směsi jemně vmíchejte ušlehaný sníh.

• 3

  Vzniklé těsto rozdělte na dvě poloviny. Jednu polovinu vlijte do čtvercové formy (cca 21 cm) vyložené pečícím papírem a pečte zhruba 20 minut.

• 4

  Druhou polovinu těsta rozdělte na dvě části. Jednu obarvěte žlutou a druhou růžovou barvou.

• 5

  Upečené těsto nechte vychladnout a rozdělte vodorovně na dvě poloviny – obě potřete ovocnou směsí.