Roláda s tvarohovým krémem

Postup

• 1

  Na roládu:

  • 30 g hladké mouky
  • 5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
  • 90 g moučkového cukru
  • 20 g kvalitního kakaa
  • špetka soli
  • trocha másla

  Na krém:

  • 250 g tučného tvarohu
  • 400 ml smetany ke šlehání
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 1 lžička citrónové kůry

  Na ozdobu:

  • 200 g Extra Jam Jahoda
  • čerstvé ovoce (např. fíky, kiwi)
  • nasekané pistácie

• 2

  Bílky si dáme šlehat v robotu se špetkou soli. Když nám začnou bílky bělat, začneme po lžících přidávat moučkový cukr, dokud z bílků neušleháme tuhý lesklý sníh

• 3

  Do hotového sněhu pak zašleháme pomalu žloutky. Nakonec pouze ručně zamícháme přesáté kakao a mouku.

• 4

  Na plech si dáme pečicí papír, který z obou stran potřeme máslem, aby se nám hezky přilepil na plech. Těsto rovnoměrně rozetřeme na pečicí papír a roládu pečeme na 180 stupňů cca 10 minut.

• 5

  Hotovou roládu si sundáme z plechu, necháme ji chvilku zchladnout a zarolujeme, aby získala budoucí tvar rolády a dobře se nám rolovala.

• 6

  V robotu si vyšleháme tvaroh s moučkovým cukrem. Když je cukr dobře zašlehaný, přidáme smetanu ke šlehání a šleháme do tuhého krému.

• 7

  Roládu si rozložíme a potřeme jahodovým Extra Jamem. Poté ji potřeme krémem (necháme si zhruba jednu čtvrtinu krému na ozdobení vršku rolády) a roládu zarolujeme.

• 8

  Zbylý krém si naplníme do sáčku a ozdobíme jím roládu. Nakonec poklademe čerstvým ovocem a nasekanými pistáciemi.