Slané pohankové palačinky s červenou řepou a kozím sýrem

Postup

• 1

  >>ČERVENÁ ŘEPA - BEZ PŘIDANÉHO CUKRU 330 g koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Pohankovou mouku prošlehejte v míse s půl litrem vody, ve kterém jste předtím rozmíchali vajíčko. Přidejte špetku soli a zamíchejte na řídké tekuté těsto. Nechte ho aspoň hodinu odstát, klidně i půl dne.

• 2

  Mezitím si rozpusťte sádlo. Nechte ho vychladnout a potom zamíchejte do těsta. Červenou řepu slijte a nasejete na drobné nudličky.  V misce dobře prošlehejte olivový olej, med a citronovou šťávu. K dresinku přidejte pokrájenou řepu a tymián a dobře promíchejte.

   

• 3

  Palačinkovou pánvičku vytřete trochou zbylého sádla nebo jiným tukem. Můžete použít i větší kostičku slaniny. Naběračkou nalijte pohankové těsto a krouživými pohyby pánvičky rozlijte těsto do stran, aby bylo v co nejtenčí vrstvě. Krátce opečte z obou stran.

• 4

  Na talíři dejte na každou galetku kopeček ochucené řepy a posypejte kousky kozího sýra. Můžete také ozdobit tymiánovými lístky.