-
Druh jídla
například: Polévka
-
Typ kuchyně
například: Asijská …
-
Typ strávníka
například: Děti
-
Sezóna/Příležitost
například: Svačinka
Ten nejlepší tatarák s kapary a švestkovými povidly
Ostatním také chutná
Škola Foodstylingu
Novinky z magazínu
U tatarského bifteku záleží především na kvalitě masa. Můžete si ho nechat namlít přímo u řezníka, což doporučujeme, nebo si ho namelete, či „naškrábete“ doma. Tenhle tatarák je jemný a má dokonale vyváženou chuť!
Suroviny
- Hovězí zadní 180 g
- Kapary 1 lžíce
- Kečup jemný Otma Gurmán 2 lžíce
- Švestková povidla 1 lžíce
- Pepř mletý černý 1 dle chuti
- Žloutek 2 ks
- Šalotka 1 půlka
- Hořčice dijonská 1 lžíce
- Sůl 1 dle chuti
Postup
-
1
Maso si připravte do hluboké mísy. Žloutky oddělte od bílků a žloutky přidejte k masu. Kapary a šalotku nasekejte najemno a vše přidejte do mísy. Na to samé místo přijde také kečup, hořčice a povidla. Nakonec masovou směs jemně osolte a opepřete, výsledek můžete dokořenit, proto teď stačí opravdu špetka. Maso se všemi ingrediencemi pořád prohněťte, ideálně rukama, aby se všechno pěkně propojilo.
-
2
Z masa vytvarujte bochánek, který můžete dozdobit solí, pepřem, kapary, případně bylinkami, které máte doma, a které máte rádi. Tatarák můžete sdílet na jednom talíři. Podávejte s topinkami z chleba nebo toasty.
Pestrá nabídka receptů na jednom místě
© Receptyschuti.cz 2015
Pravidla použití stránek a ochrana osobních údajů (vč. cookies)