Zapečené palačinky s tvarohovou náplní

Postup

• 1

  Na palačinky:

  • 230 g hladké mouky
  • 2 vejce + 1 žloutek
  • 500 ml plnotučného mléka
  • ¼ lžičky soli
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • máslo na potírání pánve

  Na tvarohovou náplň:

  • 500 g tučného tvarohu
  • 2 vejce - žloutky a bílky zvlášť
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • ½ lžičky citrónové kůry
  • 100 g rozinek (namočených v rumu)

   

  • 300 g Extra Jam Hamé lesní směs
  • 2 lžíce třtinového cukru

• 2

  Do nádoby si dáme mléko, vejce, žloutek, mouku, sůl a vanilkový extrakt. Vše umixujeme tyčovým mixérem na hladké palačinkové těsto.

• 3

  Palačinky pečeme na pánvi, kterou si před každou palačinkou potřeme trochou másla.

• 4

  V robotu si vyšleháme bílky s moučkovým cukrem do tuhého sněhu. Tvaroh smícháme se žloutky, citrónovou kůrou a rozinkami. Nakonec tvarohovou směs smícháme opatrně s vyšlehanými bílky.

• 5

  Hotové palačinky potřeme lesní směsí a na to dáme tvarohovou náplň. Všechny palačinky zarolujeme, vyskládáme do zapékací mísy a zasypeme třtinovým cukrem.

• 6

  Pečeme na 200 stupňů cca 15 minut.