Zapečený fenykl s tymiánem a bílým vínem

Postup

• 1

  >>Rajčata loupaná krájená 400g OTMA koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Fenykl operte, odřízněte dřevnaté řapíky a rozkrájejte na čtvrtky. Větší bulvy překrojte klidně na osminky. Vložte do osolené vroucí vody a 5 minut povařte. Slijte a nechte okapat.

• 2

  Na pánvi rozpusťte máslo a dalších zhruba 10 minut fenykl opékejte. Potom ho vyjměte z pánvičky a přendejte do zapékací misky. Troubu si předehřejte na 180 °C.

• 3

  V pánvičce krátce orestujte prolisovaný česnek, zalijte bílým vínem a promíchejte ode dna. Nechte chvilku prudce vařit. Potom stáhněte teplotu, vyklopte na pánvičku plechovku krájených rajčat, přidejte tymián a ještě chvilku povařte. 

  Hotovou omáčku přelijte přes fenykl, přidejte černé olivy, posypejte parmazánem a dejte zapékat do předehřáté trouby. Pečte 15 minut, dokud omáčka nezhoustne a fenykl nezvláční.

  Podávejte jako samostatné jídlo s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k pečenému masu.