Bavorské vdolky s povidly

Postup

• 1

  Ingredience:

  na těsto:

  • 1 balíček Vitana Droždí sušené pekařské
  • špetka soli
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 250 ml vlažného mléka
  • 40 g moučkového cukru
  • 500 g polohrubé mouky
  • 2 vejce
  • 30 ml řepkového oleje + na smažení
  • 4 lžíce tuzemáku

  na ozdobu:

  • Hamé Švestková povidla
  • 250 ml šlehačky ke šlehání
  • moučkový cukr na posypání

• 2

  Droždí vsypte do misky, přidejte 2 lžíce hladké mouky, lžičku cukru a promíchejte, a 4 lžíce vlažného mléka a nechte 5 minut odpočívat. Polohrubou mouku smíchejte se solí, zbylým cukrem, vejci, tuzemákem a připraveným kváskem z droždí. Přidejte 30 ml oleje a vypracujte vláčné těsto. Přikryjte utěrkou a nechte 15 minut na teplém místě vykynout.

• 3

  Na pomoučněném válu vykynuté těsto propracujte a vyválejte placku o tloušťce 2 cm. Z ní vykrojte pomocí sklenice kolečka o průměru 6 cm. Ty nechte ještě 10 minut vykynout, poté prsty trochu roztáhněte a uprostřed nich udělejte malý důlek.

• 4

  Ve vyšším pánvi na rozpáleném oleji vdolky po obou stranách osmažte dozlatova a poté nechte okapat na ubrousku od přebytečného oleje.

• 5

  Vychladlé vdolky ozdobte povidly, vyšlehanou šlehačkou a pocukrujte.