Hráškové placičky s mátou a dipem z řeckého sýru feta

Postup

• 1

  >>Hrášek 200g ZNOJMIA koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Nejdřív se pusťte do přípravy dipu. Do nádoby mixéru nadrobte fetu, přidejte mléko, šťávu z jednoho citronu, olivový olej a prolisovaný česnek. Několika pulzy rozmixujte dohladka. Podle potřeby dochuťte solí nebo citronem a dejte do ledničky vychladit.

   

• 2

  Hrášek vyklopte do cedníku a nechte okapat. Část si jich můžete nechat stranou na ozdobu a všechny ostatní rozmixujte na hrubé pyré. Nemixujte moc dohladka. Je lepší, když některé hrášky zůstanou celé. Připravené pyré vyklopte do mísy.

• 3

  Cukety nastrouhejte na hrubém struhadle a přesuňte do mísy k hrášku. Přidejte všechny žloutky a z bílků ušlehejte sníh.

• 4

  Přimíchejte nasekanou mátu a pokrájené jarní cibulky, jogurt, 2 lžíce mléka a nadrobenou fetu. Zapracujte mouku s kypřicím práškem a ochuťte solí a citronovou šťávou a úplně nakonec vmíchejte ušlehané bílky. 

• 5

  V pánvi rozehřejte olej na smažení. Lžící nabírejte zeleninovou hmotu a dávejte ji rovnou na pánvičku. Na jednu placičku použijte zhruba 2–3 lžíce směsi. Opečte dozlatova po obou stranách. Potom přesuňte na tác nebo plech vyložený papírovou utěrkou. 

   

• 6

  Hotové placičky podávejte hned zatepla s připraveným dipem.

   

• 7

  TIP!

  Aby hotové placičky vydržely teplé, dejte je do trouby vyhřáté na 120 °C. Při této nízké teplotě nevychladnou a zároveň se nevysuší a zůstanou krásně vláčné.

  Jako přílohu podávejte například listový salát s jednoduchou zálivkou z citronové šťávy a olivového oleje. Skvěle k nim chutnají také vajíčka nahniličko nebo ztracená vejce. Jak je správně uvařit, si můžete přečíst zde.