Koláč bez mouky s broskvemi a pistáciemi

Postup

• 1

  Bílky vyšlehejte na tuhý sníh. Potom začněte po dávkách zapracovávat moučkový a vanilkový cukr. Přidejte mleté, nesolené pistácie, jogurt a lžičku prášku do pečiva.

• 2

  Hmotu vylijte do máslem vymazané dortové formy a povrch uhlaďte. Nahoru naaranžujte broskvové plátky a do mezer mezi broskve dejte polovinu malin nebo borůvek.

• 3

  Koláč přikryjte alobalem a dejte do trouby předehřáté na 180 °C na 30 minut. Potom odkryjte a dalších 30–40 minut pečte dozlatova.

• 4

  Upečený koláč nechte úplně vychladnout a teprve potom vyjměte z formy. Ozdobte zbylým čerstvým ovocem a poprašte moučkovým cukrem.

   

• 5

  TIP

  • Aby byly pistácie krásně zelené, můžete je oloupat. Postupuje se jako u mandlí – krátce je spařte horkou vodou a děrovanou naběračkou je přendejte do látkové utěrky. Stačí jen promnout a většina slupek se sloupne sama. Zbytek odstraňte ručně. Postupujte rychle, protože slupky rychle zasychají a začnou se zase přichytávat.
  • Pro jednodušší vyjmutí z formy vyložte dno pečicím papírem.