Pečené kuře s houbovou nádivkou s uzeným masem

Postup

• 1

  >>Moravské uzené, masová konzerva 340g HAMÉ koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Sušené houby dejte s předstihem namočit do vlažné vody, aby změkly. Vajíčka rozdělte, bílky dejte zatím stranou a žloutky smíchejte s mlékem a rozpuštěným máslem. Rohlíky nakrájejte na kostičky, dejte do mísy a zalijte připraveným mlékem. Promíchejte a nechte chvíli nasáknout. Poté přidejte nasekaný česnek, petrželku a moravské uzené nakrájené na kostičky. Z hub vymačkejte vodu, větší kusy nakrájejte. Přidejte k nádivce a dobře promíchejte. Z bílků ušlehejte sníh a zlehka ho zapracujte do nádivky jako poslední surovinu.

   

• 2

  Troubu dejte předehřát na 180 °C. Kuře omyjte a dobře osušte. Břišní dutinu naplňte nádivkou. Můžete ji dát i pod kůži na stehna nebo prsíčka. Stačí kůži odtáhnout pomocí prstů a díky tomu se nádivka dostane na všechny porce.

• 3

  Kosti stehýnek svažte na konci k sobě provázkem. Kuře potřete sádlem, posypejte solí a pokmínujte. Vložte do pekáče prsíčky nahoru, podlijte hrnkem vody a dejte do trouby péct. Kuře s nádivkou během pečení neobracejte, jenom podle potřeby polévejte vypečeným tukem a případně podlijte další vodou. Pečte hodinu a půl ve vyhřáté troubě a poté rozdělte na porce.

• 4

  TIP!

  • Do nádivky můžete použít i čerstvé houby. Stačí je trochu podusit, aby změkly.
  • Máte moc velké množství nádivky a zbyla vám? Udělejte z ní malé bochánky, zabalte do plátku anglické slaniny a v polovině pečení přidejte do pekáče ke kuřeti. Uvidíte, že nakonec zmizí dřív než nádivka z kuřete!