Plněná focaccia

Postup

• 1

  Až se všechny ingredience spojí, vyklopte těsto na pomoučněnou plochu a rukama pečlivě prohněťte. Pokud máte doma kuchyňského robota, teď přišla jeho chvíle usnadnit vám vaření.

• 2

  >>NEAPOLSKÁ OMÁČKA OTMA 350 g koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  V dostatečně velké míse promíchejte mouku, droždí, sůl i cukr. Mléko nařeďte 230 ml vody a po dávkách přilévejte do těsta. Ihned zapracujte. Současně přidávejte po lžících olivový olej.

• 3

  Stěny mísy lehce potřete olivovým olejem a vraťte do ní těsto. Mísu zakryjte a nechte na teplém místě kynout. Zhruba za hodinu by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem a v ten moment je připravené.

• 4

  Zatímco těsto kyne, připravte si náplň – cuketu podélně nakrájejte na plátky a opečte na oleji. Můžete je také ogrilovat. Nastrouhejte sýr a olivy nakrájejte na kolečka.

• 5

  Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněný vál a rozválejte na tloušťku 0,5 až 1 cm. Nakrájejte nožem na pruhy široké zhruba 5 cm. Dlouhé by měly být přibližně 30 cm.

• 6

  Každý pruh naplňte podle chuti - potřete neapolskou omáčkou, posypejte sýrem, olivami a podobně. Zarolujte a vložte do zapékací formy vymazané olivovým olejem. My jsme použili kulatou formu o průměru 24 cm. Vešlo se do ní 8 naplněných ruliček těsta.

• 7

  Naplněnou formu nechte ještě podruhé vykynout, tentokrát stačí 30 minut. Mezitím si nahřejte troubu na 180 °C. Focacciu pečte ve vyhřáté troubě 50 minut.

• 8

  TIP!

  • Náplň obměňujte podle momentální chuti a stavu zásob. Chutná je také šunka, tuňák s kukuřicí nebo opečený lilek.