Vegetariánské chilli con carne s opečenou polentou

Postup

• 1

  >>Zeleninové lečo 330g ZNOJMIA koupíte na oficiálním e-shopu Hamé<<

  Nejdřív si připravte polentu, protože bude potřebovat čas na zatuhnutí. Pečicí plech vyložte papírem na pečení a ten potřete trochou olivovým olejem.

   

• 2

  Polentu uvařte podle návodu ‒ viz TIP. Hotovou polentu natřete na plech ve vrstvě 1‒2 cm silné a nechte vychladnout. Mezitím si připravte zeleninové chilli con carne.

• 3

  Pokrájejte cibuli, česnek nasekejte a obojí orestujte na zbývajícím olivovém oleji. Po 5 minutách přidejte římský kmín, koriandr a skořici. Promíchejte a zalijte zeleninovým lečem.

   

  

• 4

  Nechte zhruba 10 minut vařit na mírném plameni a občas zamíchejte. Chvilku před dokončením přidejte oba druhy uvařených luštěnin a nechte už jenom krátce prohřát.

• 5

  Hotovou polentu nakrájejte na trojúhelníčky a krátce opečte na grilu nebo grilovací pánvi, aby se vytvořila kůrčička.

  

• 6

  TIP!

  • Udělejte si chilli con carne jako občerstvení, které můžete sdílet s přáteli. Navrch dejte lžíci zakysané smetany a guacamole a nabírejte mexickými tortilla chipsy. 
  • Polenta chutnější, pokud ji místo ve vodě uvaříte ve vývaru. Během vaření neustále intenzivně míchejte, aby se neudělaly hrudky a nepřichytila se ke dnu.